Архив

Ліцензія Creative Commons
Цей твір ліцензовано за ліцензією Creative Commons Із зазначенням

Дзюндзя О. В., Якимчук Д. М., Носова И. А. Анализ спроса на продукцию и услуги заведений ресторанного хозяйства в санаторно-курортной зоне Херсонской области

Оцените материал
(0 голосов)

DOI: 10.25140/2410-9576-2018-3(15)-127-131

УДК 338.46:641

О. В. Дзюндзя, к. т. н.,
Д. М. Якимчук, к. т. н.,
И. А. Носова, к. пед. н., доцент

АНАЛИЗ СПРОСА НА ПРОДУКЦИЮ И УСЛУГИ ЗАВЕДЕНИЙ РЕСТОРАННОГО ХОЗЯЙСТВА
В САНАТОРНО-КУРОРТНОЙ ЗОНЕ ХЕРСОНСКОЙ ОБЛАСТИ

Актуальность темы исследования. В последние годы стремительно набирает обороты внутренний туризм и остро ощущается потребность в развитии индустрии гостиности. Одной из весомых ее составляющих является ресторанное хозяйство, которое влияет на рост социально-экономического уровня страны. В связи с этим возникает потребность в изучении спроса на продукцию и услуги предприятий ресторанного хозяйства.
Постановка проблемы. Качество ресторанных услуг оставляет в памяти туриста наиболее устойчивое эмоциональное впечатление. Поэтому анализ спроса на продукцию и услуги предприятий ресторанного хозяйства должно помочь определить основные проблемы и выявить пути для повышения качества.
Анализ последних исследований и публикаций. Результаты исследования различных аспектов развития ресторанного хозяйства освещены в работах Н.В. Смирновой, Н. Пятницкой, И.В. Скавронской, А.Д. Тимченко, Т. Ткаченко, В. Черновой E. Gheribi, Е. Kwiatkowska, G. Levytska.
Выделение неисследованных частей общей проблемы. Несмотря на значительные научные наработки по данной проблематике, отдельные ее аспекты, в частности современное состояние, спрос на услуги и тенденции развития ресторанного хозяйства Украины постоянно меняются и требуют дальнейшего научного изучения.
Постановка задачи. Целью статьи исследования спроса на услуги учреждений ресторанного хозяйства, размещении в курортной зоне Херсонской области.
Изложение основного материала. С целью определения фактического развития ресторанного бизнеса в Херсонской нами было проведено исследование спроса на услуги учреждений ресторанного хозяйства. Определены факторы, влияющие на снижение спроса и основные проблемы предприятий питания и возможные пути их устранения.
Выводы. Рынок санаторно-курортных услуг Херсонщины потенциально привлекательным, но существуют значительные недостатки, которые требуют корректировки и исправления.

Ключевые слова: заведения ресторанного хазяйства, санаторно-курортная зона, обслуживание, спрос.

 

 

Прочитано 1281 раз Последнее изменение Среда, 24 Октября 2018 09:02
 

На сайте

Сейчас 30 гостей онлайн

Статистика

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterСегодня3194
mod_vvisit_counterВчера3720
mod_vvisit_counterНа этой неделе27625
mod_vvisit_counterНа прошлой неделе32749
mod_vvisit_counterВ этом месяце89669
mod_vvisit_counterВ прошлом месяце154593
mod_vvisit_counterВсего4024145